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本文目录

1. 酸菜豆米火锅的做法做法做法
2. 贵阳豆汤火锅制作
3. 贵州的豆米火锅用的豆米是什么豆

酸菜豆米火锅的做法

先将豆米和豆米汤分离；锅中放入猪油，将豆米放入锅中 ，窍门炒热；然后从电磁炉上拿下来 ，酸菜酸菜用木勺碾压豆米，豆米豆米并将其碾压成羹状；

锅放在电磁炉上，火锅火锅加入葱段
，然后加入刚才过滤的豆米汤；酸菜切段  ，放入锅中 ，放盐即可；然后加入喜欢的火锅丸子和蔬菜即可。

贵阳豆汤火锅制作

原料：

熟豆米 ，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段 ，葱段  ，姜片，油渣（白色），瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。

制作方法 ：

1 、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片 、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；

2、再倒入豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；

3 、最后倒入高汤豆米，加入盐 、味精、白胡椒粉煮沸即可；

4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用 ，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜 、菌类和肉类
。

蘸水根据个人口味做就好，喜欢吃辣就多放点辣椒 。

贵州的豆米火锅用的豆米是什么豆

贵州豆米火锅用的豆米是红腰豆或者红芸豆或者四季豆的豆子 ，呈红色，煮熟后软糯鲜香 ，用来搭配酸菜做成酸菜豆米火锅是贵州人民常吃的美食。

关于酸菜豆米火锅家常做法和酸菜豆米火锅家常做法窍门的介绍到此就结束了
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